Aardappelbrandewijn: een traditionele Nederlandse drank
Wat is aardappelbrandewijn?
Aardappelbrandewijn is een traditionele Nederlandse drank die wordt geproduceerd door het distilleren van gefermenteerde aardappelpuree. Het is een sterke drank met een alcoholpercentage tussen de 35% en 50%. Aardappelbrandewijn staat ook wel bekend als jenever of genever.
Geschiedenis van aardappelbrandewijn
Aardappelbrandewijn heeft een lange geschiedenis in Nederland. Het werd voor het eerst geproduceerd in de 16e eeuw, toen aardappelen werden geïntroduceerd in Europa. Aanvankelijk werd aardappelbrandewijn voornamelijk gedronken door boeren en arbeiders, vanwege de betaalbaarheid en beschikbaarheid van aardappelen.
In de 17e eeuw begon aardappelbrandewijn populairder te worden bij de hogere klassen en werd het beschouwd als een drank van hoge kwaliteit. Het distillatieproces werd verfijnd en er ontstonden verschillende distilleerderijen die zich specialiseerden in het produceren van aardappelbrandewijn.
Smaak en gebruik van aardappelbrandewijn
Aardappelbrandewijn heeft een kenmerkende smaak die wordt gekenmerkt door de aardappelbasis. Het heeft een lichte zoetheid en een milde kruidigheid. Aardappelbrandewijn kan puur worden gedronken, maar wordt ook vaak gebruikt als basis voor cocktails en mixdranken.
Traditioneel wordt aardappelbrandewijn geserveerd in een tulpglas, dat de aroma's goed vasthoudt. Het wordt vaak gedronken bij speciale gelegenheden, zoals bruiloften en feestdagen, maar kan ook genoten worden als aperitief of digestief.
Internationale erkenning
Aardappelbrandewijn heeft internationale erkenning gekregen en wordt beschouwd als een typisch Nederlands product. Het is zelfs erkend als een beschermde geografische aanduiding (BGA) door de Europese Unie, wat betekent dat alleen aardappelbrandewijn die in Nederland is geproduceerd deze naam mag dragen.
Met zijn rijke geschiedenis en unieke smaak blijft aardappelbrandewijn een geliefde drank in Nederland en wordt het gewaardeerd door liefhebbers van sterke drank over de hele wereld.