Ontdek de veelzijdigheid van aligoté

Wat is aligoté?

Aligoté is een witte druivensoort die oorspronkelijk uit de Bourgogne, Frankrijk komt. Het is een van de minder bekende druivenrassen, maar heeft een uniek karakter en een eigenzinnige smaak. Aligoté wordt voornamelijk gebruikt voor het produceren van witte wijn.

Smaakprofiel

Aligoté staat bekend om zijn frisse en levendige smaak. De wijn gemaakt van deze druif heeft vaak tonen van groene appel, citrusvruchten en witte bloemen. De zuurgraad is hoog, waardoor de wijn een verfrissende en knapperige afdronk heeft. Aligoté wijnen zijn over het algemeen lichter en minder complex dan wijnen gemaakt van de chardonnay druif.

Gebruik in de keuken

Aligoté is niet alleen geschikt om puur van te genieten, maar kan ook goed gecombineerd worden met verschillende gerechten. De frisheid en levendigheid van de wijn maken het een uitstekende keuze bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades en lichte pasta's. Daarnaast kan aligoté ook goed samengaan met zachte kazen zoals geitenkaas.

Populaire regio's

Hoewel aligoté oorspronkelijk uit de Bourgogne komt, wordt deze druivensoort tegenwoordig ook verbouwd in andere wijnregio's over de hele wereld. Naast Frankrijk zijn er ook aligoté wijnen te vinden uit landen zoals Oostenrijk, Bulgarije en de Verenigde Staten. Elke regio geeft zijn eigen unieke karakter aan de wijn, waardoor er veel variatie is binnen het aligoté aanbod.

Conclusie

Aligoté is een witte druivensoort met een frisse en levendige smaak. De wijn gemaakt van deze druif is ideaal om te combineren met verschillende gerechten, vooral visgerechten en zachte kazen. Hoewel aligoté oorspronkelijk uit de Bourgogne komt, wordt het tegenwoordig ook verbouwd in andere wijnregio's over de hele wereld. Probeer eens een aligoté wijn en ontdek de veelzijdigheid van deze bijzondere druivensoort!