Camembert: Een Franse Delicatesse

Wat is camembert?

Camembert is een heerlijke kaassoort die oorspronkelijk uit Normandië, Frankrijk komt. Het is een zachte roomkaas die gemaakt wordt van koemelk. Camembert heeft een kenmerkende witte korst en een romige, smeuïge textuur. Deze kaas staat bekend om zijn rijke en volle smaak.

De geschiedenis van camembert

Camembert werd voor het eerst geproduceerd in de late 18e eeuw door Marie Harel, een boerin uit Normandië. Ze ontwikkelde het recept en begon de kaas lokaal te produceren. Al snel werd camembert populair in heel Frankrijk en later ook internationaal.

Hoe wordt camembert gemaakt?

Camembert wordt gemaakt van rauwe koemelk die wordt gestremd met stremsel. Nadat de wrongel is gevormd, wordt deze in kleine vormen gegoten en geperst om overtollig vocht te verwijderen. Vervolgens wordt de kaas gezouten en gerijpt. Tijdens het rijpingsproces ontwikkelt zich de karakteristieke witte korst en krijgt de kaas zijn volle smaak.

Camembert in de keuken

Camembert is een veelzijdige kaas die op verschillende manieren kan worden genoten. Het kan worden geserveerd als onderdeel van een kaasplank, gecombineerd met vers fruit en noten. Daarnaast is camembert ook heerlijk om te smelten, bijvoorbeeld op een stokbroodje of als topping op een burger. De romige textuur en rijke smaak maken camembert een favoriet onder kaasliefhebbers.

Conclusie

Camembert is een heerlijke Franse delicatesse, een zachte roomkaas met een kenmerkende witte korst en een volle smaak. Deze kaas is afkomstig uit Normandië en heeft een rijke geschiedenis. Camembert kan op verschillende manieren genoten worden en is geliefd bij kaasliefhebbers over de hele wereld.