Secco: De droge Italiaanse wijn

Wat is secco?

Secco is een term die in de Italiaanse wijnwereld wordt gebruikt om een droge wijn aan te duiden. Het woord 'secco' komt uit het Italiaans en betekent letterlijk 'droog'. In tegenstelling tot zoete wijnen, bevat secco weinig tot geen restsuiker, waardoor de wijn een droge smaak heeft.

Kenmerken van secco

Secco wijnen hebben over het algemeen een lager suikergehalte en hogere zuurgraad dan zoete wijnen. Dit zorgt voor een verfrissende en droge smaakervaring. De droogheid van secco wijnen kan variëren, van licht droog tot zeer droog, afhankelijk van het type druif en de productiemethode.

Populaire secco wijnen

Italië staat bekend om zijn uitstekende secco wijnen. Enkele populaire varianten zijn:

• Prosecco: Een sprankelende secco wijn uit de regio Veneto, gemaakt van de Glera-druif.
• Chianti: Een rode secco wijn uit de regio Toscane, gemaakt van de Sangiovese-druif.
• Pinot Grigio: Een witte secco wijn uit verschillende regio's in Italië, gemaakt van de Pinot Grigio-druif.

Secco en gastronomie

Secco wijnen zijn veelzijdig en kunnen goed gecombineerd worden met verschillende gerechten. De droge smaak van secco vormt een mooie balans met zowel lichte als stevigere gerechten. Denk aan vis, schaaldieren, salades, pasta's en gevogelte. Ook kan secco als aperitief worden gedronken.

Conclusie

Secco is een term die gebruikt wordt om droge Italiaanse wijnen aan te duiden. Deze wijnen hebben weinig tot geen restsuiker en hebben daardoor een droge smaak. Secco wijnen zijn populair in Italië en kunnen goed gecombineerd worden met diverse gerechten. Probeer eens een secco wijn en geniet van de verfrissende en droge smaak!