De kenmerken van droge wijn

Wat is droge wijn?

Droge wijn is een term die wordt gebruikt om het suikergehalte in de wijn aan te duiden. Het verwijst naar wijnen die weinig tot geen restsuiker bevatten. Dit betekent dat de gist tijdens het fermentatieproces vrijwel alle suikers heeft omgezet in alcohol. Droge wijnen hebben over het algemeen een lager suikergehalte dan zoete wijnen.

Smaakprofiel van droge wijn

Droge wijnen hebben vaak een frisse en scherpe smaak. Ze zijn minder zoet en hebben een hogere zuurgraad. Dit zorgt voor een verfrissend en dorstlessend karakter. Droge witte wijnen kunnen aroma's hebben van citrus, groene appel, perzik of tropisch fruit. Droge rode wijnen kunnen smaken hebben van rode bessen, kersen, kruiden of aardse tonen.

Populaire droge wijnen

Er zijn verschillende soorten droge wijnen die populair zijn bij wijnliefhebbers. Enkele voorbeelden zijn:

• Sauvignon Blanc: een droge witte wijn met een frisse en fruitige smaak.
• Chardonnay: een droge witte wijn met een volle en boterachtige smaak.
• Pinot Noir: een droge rode wijn met een lichte en elegante smaak.
• Merlot: een droge rode wijn met een zachte en fruitige smaak.

Foodpairing met droge wijn

Droge wijnen zijn veelzijdig als het gaat om foodpairing. Ze kunnen goed samengaan met verschillende gerechten, zoals vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, salades en lichte pastagerechten. De frisse zuurgraad van droge wijn kan helpen om de smaken in het gerecht in balans te brengen.

Conclusie

Droge wijn verwijst naar wijnen met weinig tot geen restsuiker. Ze hebben een frisse en scherpe smaak en zijn veelzijdig in combinatie met verschillende gerechten. Populaire droge wijnen zijn onder andere Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir en Merlot. Geniet van een glas droge wijn bij uw favoriete maaltijd!