Ontdek de heerlijke wereld van escalope

Wat is escalope?

Escalope is een culinair gerecht dat bekend staat om zijn malse en dunne plakjes vlees. Het wordt vaak gemaakt van kalfsvlees, maar kan ook bereid worden met andere soorten vlees, zoals varkensvlees of kip.

Hoe wordt escalope bereid?

Om escalope te maken, wordt het vlees eerst dun gesneden of geklopt tot een gelijkmatige dikte. Vervolgens wordt het vlees lichtjes gekruid en gepaneerd met bloem, ei en broodkruimels. Het vlees wordt daarna kort gebakken in een pan met boter of olie, totdat het mooi goudbruin en knapperig is.

Populaire variaties van escalope

Escalope wordt wereldwijd op verschillende manieren bereid en geserveerd. Hier zijn enkele populaire variaties:

Wiener schnitzel: Een klassieke Oostenrijkse escalope, gemaakt van kalfsvlees en geserveerd met citroen en aardappelsalade.

Cordon bleu: Een Franse variant waarbij de escalope gevuld wordt met ham en kaas, voordat het gepaneerd en gebakken wordt.

Milanese: Een Italiaanse escalope, vaak gemaakt van kalfsvlees en geserveerd met een frisse salade.

Geniet van escalope

Escalope is een veelzijdig gerecht dat op verschillende manieren kan worden bereid en geserveerd. Of je nu kiest voor de klassieke Wiener schnitzel, een smakelijke cordon bleu of een verfijnde Milanese, escalope is altijd een heerlijke keuze voor liefhebbers van mals vlees en knapperige korst.