Gado Gado: Een smaakvol Indisch gerecht

Wat is Gado Gado?

Gado Gado is een heerlijk Indisch gerecht dat bestaat uit een mix van groenten, tofu, tempeh en een pindasaus. Het woord 'Gado Gado' betekent letterlijk 'mix-mix' in het Indonesisch, wat verwijst naar de diverse ingrediënten die in dit gerecht worden gebruikt.

Ingrediënten en bereiding

De basis van Gado Gado bestaat uit een combinatie van gekookte groenten zoals sperziebonen, kool, taugé en wortels. Deze groenten worden vaak geserveerd met gebakken tofu en tempeh, die zorgen voor een heerlijke textuur en eiwitrijke toevoeging aan het gerecht.

De pindasaus is een essentieel onderdeel van Gado Gado en geeft het gerecht zijn kenmerkende smaak. De saus wordt gemaakt van pinda's, knoflook, ui, sambal en diverse kruiden en specerijen. De pindasaus wordt vaak warm geserveerd en over de groenten en tofu gegoten.

Serveren en variaties

Gado Gado wordt meestal geserveerd met gestoomde witte rijst of lontong (kleefrijst). Het gerecht kan zowel warm als koud gegeten worden en is geschikt als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een Indische maaltijd.

Hoewel de basis van Gado Gado vrijwel hetzelfde blijft, kunnen er variaties worden gemaakt door het toevoegen van andere groenten, zoals komkommer, paprika of bloemkool. Ook kan er gevarieerd worden met de pindasaus door bijvoorbeeld extra sambal toe te voegen voor een pittigere smaak.

Probeer eens dit heerlijke Indische gerecht en geniet van de mix van smaken en texturen die Gado Gado te bieden heeft!