Heek: een veelzijdige vissoort

Wat is heek?

Heek is een vissoort die behoort tot de kabeljauwachtigen. Het is een populaire vis in de keuken vanwege zijn milde smaak en stevige structuur. Heek wordt vaak vergeleken met kabeljauw vanwege de gelijkenis in uiterlijk en smaak.

Kenmerken van heek

Heek heeft een langwerpig lichaam met een grijsgroene rug en een zilverwitte buik. De vis kan een lengte bereiken van ongeveer 60 centimeter. Heek heeft een stevige structuur en het vlees is wit van kleur. Het visvlees bevat weinig graten, wat het bereiden ervan gemakkelijk maakt.

Gebruik in de keuken

Heek is een veelzijdige vis die op verschillende manieren bereid kan worden. Het vlees is geschikt om te bakken, grillen, stoven of te verwerken in vissoepen en stoofschotels. Door de stevige structuur blijft heek goed intact tijdens het koken.

Voedingswaarde

Heek is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Het bevat veel eiwitten en weinig vet. Daarnaast is heek een goede bron van vitamine B12 en omega 3-vetzuren, die belangrijk zijn voor een gezond lichaam.

Duurzaamheid

Heek is een duurzame keuze als het gaat om visconsumptie. Het is een vissoort die goed beheerd wordt en waarvan de populatie op peil blijft. Door te kiezen voor heek draag je bij aan het behoud van gezonde visbestanden.

Ontdek de veelzijdigheid van heek en geniet van deze smaakvolle vis in diverse gerechten!