De veelzijdige kemiri: een exotische vrucht uit Indië

Wat is kemiri?

Kemiri, ook wel bekend als de Aleurites moluccanus, is een boom die oorspronkelijk afkomstig is uit de Molukken, een eilandengroep in Indonesië. Deze boom staat bekend om zijn waardevolle vruchten, die een belangrijke rol spelen in de Indische keuken en traditionele geneeskunde.

Kenmerken van de kemiri boom

De kemiri boom is een groenblijvende boom die tot wel 15 meter hoog kan worden. Hij heeft grote, glanzende bladeren en draagt vruchten die lijken op walnoten. De vruchten hebben een harde schaal en bevatten een oliehoudende pit.

Gebruik in de Indische keuken

In de Indische keuken worden kemiri noten veelvuldig gebruikt als ingrediënt in verschillende gerechten. De noten worden geroosterd en daarna fijngemalen tot een pasta. Deze pasta wordt vervolgens toegevoegd aan sauzen, curry's en stoofschotels om een rijke en nootachtige smaak te geven. Daarnaast wordt kemiri ook gebruikt als basis voor sambal, een pittige Indonesische saus.

Medicinale toepassingen

Kemiri noten worden ook al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde vanwege hun medicinale eigenschappen. De olie die uit de noten wordt geperst, wordt gebruikt voor de behandeling van verschillende huidaandoeningen, zoals eczeem en psoriasis. Daarnaast wordt kemiri olie ook gebruikt om het haar te verzorgen en te versterken.

Andere toepassingen

Naast culinaire en medicinale toepassingen, wordt kemiri ook gebruikt in de productie van zeep, kaarsen en cosmetica. De olie uit de noten heeft hydraterende en verzachtende eigenschappen, waardoor het een populair ingrediënt is in verschillende verzorgingsproducten.

Al met al is kemiri een veelzijdige boom met waardevolle vruchten. Zowel in de keuken als in de traditionele geneeskunde en de cosmetische industrie wordt kemiri op verschillende manieren gebruikt. De rijke smaak en de vele toepassingen maken kemiri een geliefde en waardevolle vrucht uit Indië.