Ontdek de betekenis van 'kniepert'

Wat is een 'kniepert'?

Een 'kniepert' is een traditioneel Nederlands gerecht dat vooral bekend is in de regio's Drenthe en Overijssel. Het woord 'kniepert' verwijst naar een dun, knapperig koekje dat vaak wordt gegeten tijdens de jaarwisseling. Het koekje heeft een karakteristieke vorm, vergelijkbaar met een ijshoorntje.

Hoe wordt een 'kniepert' gemaakt?

De bereiding van een 'kniepert' vereist een speciaal wafelijzer, dat ook wel een 'kniepertiesijzer' wordt genoemd. Het deeg voor de koekjes bestaat uit bloem, suiker, boter, eieren en een vleugje vanille. Het deeg wordt dun uitgerold en vervolgens gebakken in het wafelijzer. Het resultaat is een knapperig koekje dat perfect is om te serveren bij de koffie of thee.

Tradities rondom de 'kniepert'

De 'kniepert' heeft een speciale betekenis tijdens de jaarwisseling. Het koekje symboliseert het nieuwe jaar en wordt vaak gevuld met slagroom, ijs of andere lekkernijen. Het eten van een 'kniepert' wordt gezien als een traditie die geluk en voorspoed brengt voor het komende jaar.

In sommige regio's worden 'kniepertjes' ook wel 'rolletjes' genoemd. Dit verwijst naar de manier waarop het koekje wordt opgerold, zodat het de vorm van een hoorntje krijgt. Het is gebruikelijk om 'kniepertjes' te delen met familie en vrienden tijdens de jaarwisseling, als teken van verbondenheid en goede wensen.

Kortom

Een 'kniepert' is een dun, knapperig koekje dat traditioneel gegeten wordt tijdens de jaarwisseling. Het wordt gemaakt met behulp van een speciaal wafelijzer en heeft een karakteristieke vorm vergelijkbaar met een ijshoorntje. Het eten van een 'kniepert' is een traditie die geluk en voorspoed symboliseert voor het nieuwe jaar.