Kossem: De Halskwab van een Rund

Wat is kossem?

Kossem is een term die wordt gebruikt om de halskwab van een rund te beschrijven. Het verwijst naar de krop onder de hals van runderen, ook wel bekend als de kwab of kwabbe. Bij koeien staat deze halskwab bekend als de onderkrop. Andere synoniemen voor kossem zijn raddel, wam en wraddel.

De functie van kossem

De kossem, of halskwab, heeft verschillende functies bij runderen. Ten eerste dient het als een opslagplaats voor vet. Dit vet kan worden gebruikt als energiereserve tijdens periodes van schaarste. Daarnaast speelt de kossem een rol bij de spijsvertering. Het bevat namelijk een grote hoeveelheid speekselklieren, die helpen bij het afbreken van voedsel.

De kossem heeft ook een belangrijke rol bij de thermoregulatie van het dier. Door de aanwezigheid van vet en bloedvaten kan de halskwab helpen bij het reguleren van de lichaamstemperatuur. In warme omstandigheden kan het vet smelten en zo zorgen voor verkoeling.

Kossem in de veehouderij

In de veehouderij wordt de kossem soms gebruikt als indicator voor de gezondheid en conditie van het dier. Een goed ontwikkelde en gevulde kossem kan wijzen op een gezond en goed gevoed rund. Daarnaast kan de kossem ook van invloed zijn op de kwaliteit van het vlees. Een goede vetbedekking kan zorgen voor mals en smaakvol vlees.

Hoewel de kossem voornamelijk voorkomt bij runderen, kan het ook bij andere diersoorten worden waargenomen, zoals schapen en geiten. In deze gevallen heeft de kossem vergelijkbare functies en eigenschappen.

Kortom, kossem is de halskwab van een rund en heeft verschillende functies, waaronder vetopslag, spijsvertering en thermoregulatie. In de veehouderij kan de kossem dienen als indicator voor de gezondheid en kwaliteit van het dier.