Labbei: een heerlijke lekkernij uit Zeeland

Wat is een labbei?

Een labbei is een traditionele Zeeuwse lekkernij die ook wel bekend staat als een babbelaar. Het is een klein, hard snoepje dat gemaakt wordt van suiker, boter en water. De labbei heeft een karakteristieke karamelachtige smaak en een brosse structuur.

De oorsprong van de labbei

De labbei vindt zijn oorsprong in de Zeeuwse stad Middelburg, waar het snoepje al sinds de 19e eeuw wordt gemaakt. Het recept voor de labbei is door de jaren heen nauwelijks veranderd en wordt nog steeds op traditionele wijze bereid.

Hoe wordt een labbei gemaakt?

Het maken van een labbei is een ambachtelijk proces. Eerst worden suiker, boter en water samengevoegd en verhit tot het mengsel de juiste temperatuur heeft bereikt. Vervolgens wordt het mengsel uitgegoten op een marmeren plaat en met een spatel snel afgekoeld en uitgerekt. Hierdoor ontstaat de kenmerkende brosse structuur van de labbei. Tot slot worden de snoepjes in kleine stukjes gebroken en verpakt.

Genieten van een labbei

Een labbei is een heerlijk snoepje om van te genieten. Het heeft een rijke, zoete smaak die langzaam vrijkomt wanneer je erop zuigt. De labbei is geliefd bij jong en oud en wordt vaak gegeten als tussendoortje of als lekkernij bij de koffie.

Een stukje Zeeuwse traditie

De labbei is niet alleen een lekkernij, maar ook een stukje Zeeuwse traditie. Het snoepje wordt nog steeds op ambachtelijke wijze gemaakt door lokale producenten in Zeeland. Het is dan ook een geliefd souvenir voor toeristen die de Zeeuwse cultuur willen proeven.

Geniet van de heerlijke smaak van een labbei en ontdek zelf waarom dit snoepje al generaties lang geliefd is in Zeeland!