Ontdek alles over lactose

Wat is lactose?

Lactose is een koolhydraat dat van nature voorkomt in melk en zuivelproducten. Het staat ook bekend als melksuiker vanwege de zoete smaak. Lactose bestaat uit twee suikermoleculen, glucose en galactose, die aan elkaar zijn gekoppeld.

Lactose-intolerantie

Bij lactose-intolerantie kan het lichaam lactose niet goed verteren vanwege een tekort aan het enzym lactase. Dit enzym is nodig om lactose af te breken tot glucose en galactose, zodat het door het lichaam kan worden opgenomen. Als lactose niet wordt verteerd, kan het leiden tot klachten zoals buikpijn, winderigheid en diarree.

Voorkomen van lactose

Lactose komt van nature voor in melk en zuivelproducten, maar kan ook worden toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen. Het is belangrijk om de etiketten van voedingsmiddelen te lezen om te controleren of ze lactose bevatten. Mensen met lactose-intolerantie kunnen ervoor kiezen om lactosevrije producten te gebruiken of lactase-supplementen in te nemen om de vertering van lactose te vergemakkelijken.

Lactosevrij dieet

Een lactosevrij dieet houdt in dat alle voedingsmiddelen die lactose bevatten worden vermeden. Dit betekent dat zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt worden vervangen door lactosevrije alternatieven. Gelukkig zijn er tegenwoordig veel lactosevrije opties beschikbaar in de supermarkt, waardoor mensen met lactose-intolerantie nog steeds kunnen genieten van een gevarieerd dieet.

Conclusie

Lactose is een koolhydraat dat van nature voorkomt in melk en zuivelproducten. Mensen met lactose-intolerantie hebben moeite met het verteren van lactose vanwege een tekort aan het enzym lactase. Het vermijden van lactose of het gebruik van lactosevrije producten kan helpen om klachten te voorkomen. Met de beschikbaarheid van lactosevrije alternatieven kunnen mensen met lactose-intolerantie nog steeds genieten van een gevarieerd dieet.