Ontdek de verschillende meelsoorten

Meelsoorten zijn essentiële ingrediënten in tal van culinaire bereidingen. Ze vormen de basis voor het maken van deeg, beslag en andere heerlijke gerechten. Hieronder vind je een overzicht van enkele populaire meelsoorten en hun kenmerken.

Bloedmeel

Bloedmeel is een meelsoort die wordt verkregen uit gedroogd bloed van dieren. Het heeft een hoog gehalte aan stikstof en is daardoor een uitstekende bron van voedingsstoffen voor planten. Bloedmeel wordt vaak gebruikt als meststof in de tuinbouw.

Boekweitmeel

Boekweitmeel is een glutenvrij meel dat wordt gemaakt van boekweitkorrels. Het heeft een nootachtige smaak en wordt veel gebruikt in pannenkoeken, pizzabodems en andere bakproducten.

Grasmeel

Grasmeel wordt verkregen uit gedroogd gras en is rijk aan vezels. Het wordt vaak gebruikt als voedingssupplement voor dieren, maar kan ook worden verwerkt in brood en andere bakproducten.

Houtmeel

Houtmeel wordt gemaakt van fijn gemalen hout en heeft een hoog gehalte aan lignine. Het wordt gebruikt als bindmiddel in verf en als grondstof voor de productie van papier en karton.

Roggemeel

Roggemeel wordt gemaakt van gemalen roggekorrels en heeft een lichtzure smaak. Het wordt vaak gebruikt in traditioneel roggebrood en andere bakproducten.

Tapioca

Tapioca is een zetmeelrijk meel dat wordt gewonnen uit de cassavewortel. Het heeft een neutrale smaak en wordt veel gebruikt als bindmiddel in soepen, sauzen en desserts.

Tarwemeel

Tarwemeel is het meest gebruikte meel in de bakkerij. Het wordt gemaakt van gemalen tarwekorrels en is geschikt voor het maken van brood, gebak en andere bakproducten.

Vismeel

Vismeel is een meelsoort die wordt gemaakt van gedroogde en gemalen vis. Het is een rijke bron van eiwitten en wordt vaak gebruikt als voedingssupplement voor dieren in de aquacultuur en veehouderij.

Zaagmeel

Zaagmeel wordt verkregen uit fijn gemalen houtzaagsel. Het wordt gebruikt als bodembedekking in dierenverblijven en als grondstof voor de productie van spaanplaat en MDF.