Ontdek de veelzijdigheid van meerradijs

Wat is meerradijs?

Meerradijs is een groente die bekend staat om zijn pittige en scherpe smaak. Het behoort tot de kruisbloemenfamilie en is nauw verwant aan de mierikswortel. Meerradijs wordt voornamelijk geteeld vanwege zijn wortel, die een witte kleur heeft en een sappige textuur.

De smaak en toepassingen

De smaak van meerradijs is vergelijkbaar met die van mierikswortel, maar iets milder. Het heeft een scherpe, peperachtige smaak die een beetje lijkt op mosterd. Meerradijs kan zowel rauw als gekookt gegeten worden en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in salades, sauzen en dressings. Het kan ook geraspt worden en toegevoegd worden aan soepen en stoofschotels voor extra pit.

Voedingswaarde

Naast zijn heerlijke smaak, is meerradijs ook nog eens erg gezond. Het bevat weinig calorieën en is rijk aan vitamine C, calcium en vezels. Vitamine C is belangrijk voor een goede weerstand en speelt een rol bij de vorming van collageen. Calcium is essentieel voor sterke botten en tanden, terwijl vezels bijdragen aan een gezonde spijsvertering.

Teelt en verkrijgbaarheid

Meerradijs wordt voornamelijk geteeld in koele klimaten en gedijt goed in vochtige grond. Het is een winterharde groente die vaak wordt verbouwd in Nederland en België. Meerradijs is verkrijgbaar in de meeste supermarkten en groenteboeren, vooral in de lente en de zomermaanden.

Ontdek de veelzijdigheid van meerradijs en voeg deze pittige groente toe aan je gerechten voor een extra kick van smaak en voedingswaarde!