Mierikwortel: een krachtige wortel met een scherpe smaak

Wat is mierikwortel?

Mierikwortel is een plant die behoort tot de kruisbloemenfamilie. Het is een wortelgewas dat al eeuwenlang wordt gebruikt vanwege zijn scherpe smaak en geneeskrachtige eigenschappen. De wortel heeft een witte kleur en een pittige, peperachtige smaak.

Gebruik in de keuken

Mierikwortel wordt veel gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten. Het wordt vaak geraspt en toegevoegd aan sauzen, dressings, marinades en dips. De scherpe smaak van mierikwortel kan een gerecht een extra kick geven en het kan goed samengaan met vis, vlees en groenten.

Geneeskrachtige eigenschappen

Mierikwortel staat bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het bevat verschillende bioactieve stoffen, zoals glucosinolaten en vluchtige oliën, die ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen hebben. Mierikwortel kan helpen bij de spijsvertering, het verlichten van verstopte luchtwegen en het stimuleren van het immuunsysteem.

Hoe mierikwortel te bewaren en te gebruiken?

Om mierikwortel vers te houden, kun je de wortel het beste in de koelkast bewaren. Schil de wortel en bewaar hem in een luchtdichte verpakking. Geraspte mierikwortel kan ook worden ingevroren voor langere houdbaarheid.

Om mierikwortel te gebruiken, kun je de wortel schillen en raspen met een fijne rasp. Voeg de geraspte mierikwortel toe aan je favoriete gerechten om een pittige smaak toe te voegen.

Ontdek de veelzijdigheid van mierikwortel en voeg deze krachtige wortel toe aan je keuken. Geniet van de scherpe smaak en profiteer van de gezondheidsvoordelen die mierikwortel te bieden heeft!