Ontdek de heerlijke wereld van rollades

Wat is een rollade?

Een rollade is een opgerold stuk vlees dat vaak wordt bereid als hoofdgerecht. Het vlees kan afkomstig zijn van verschillende dieren, zoals varkens, rund of kip. Het wordt gekruid, opgerold en vervolgens gebonden met touw of elastiek om zijn karakteristieke vorm te behouden tijdens het koken.

Soorten rollades

Er zijn verschillende soorten rollades, afhankelijk van het vlees dat wordt gebruikt. Zo is er bijvoorbeeld de klassieke varkensrollade, gemaakt van mals varkensvlees. Daarnaast zijn er ook rundvleesrollades, die vaak wat steviger van smaak zijn. Voor de liefhebbers van gevogelte is er de kiprollade, die heerlijk sappig en mager kan zijn.

Bereiding van een rollade

Rollades kunnen op verschillende manieren worden bereid. Vaak worden ze eerst gekruid met specerijen en kruiden naar keuze. Vervolgens worden ze in de oven gebraden of in een pan gebakken. Het vlees moet goed gaar zijn, maar toch sappig en mals blijven. Het is belangrijk om de rollade regelmatig te bedruipen met het vrijgekomen braadvocht, zodat deze niet uitdroogt.

Serveren van een rollade

Een rollade is een veelzijdig gerecht dat op verschillende manieren kan worden geserveerd. Het kan worden gesneden in dunne plakjes en worden geserveerd met aardappelen, groenten en een smakelijke saus. Daarnaast kan een rollade ook worden gebruikt als vulling voor een heerlijke sandwich of als onderdeel van een feestelijk buffet.

Geniet van de smaakvolle en sappige rollades, een ware traktatie voor de vleesliefhebber!