De populariteit van een verfrissend drankje

Wat is een pilsje?

Een pilsje is een benaming voor een glas bier dat gemaakt is volgens de pilsener stijl. Het is een verfrissend en licht bitter bier dat wereldwijd geliefd is. Pilsje is een informele term die vaak gebruikt wordt om een biertje aan te duiden.

Hoe wordt een pilsje gebrouwen?

Om een pilsje te brouwen, worden er hoofdzakelijk mout, hop, water en gist gebruikt. Het brouwproces begint met het mouten van gerst, waarbij de gerstkorrels worden geweekt en gekiemd. Vervolgens wordt het mout gedroogd en gemalen tot moutmeel. Dit moutmeel wordt vermengd met water en verwarmd, waardoor enzymen vrijkomen die de zetmeel in de gerst omzetten in suikers. Na het filteren van de vloeistof, genaamd wort, wordt deze gekookt en wordt de hop toegevoegd voor de smaak en aroma. Na het koelen wordt de vloeistof gefermenteerd met gist, waarbij de suikers worden omgezet in alcohol en koolzuur. Het bier wordt vervolgens gelagerd en gefilterd voordat het wordt gebotteld of getapt als een verfrissend pilsje.

De kenmerken van een pilsje

Een pilsje heeft een heldere, gouden kleur en een witte schuimkraag. Het heeft een lichte tot gemiddelde body en een verfrissende smaak. De smaak van een pilsje wordt beïnvloed door de gebruikte hopsoorten en de brouwtechnieken. Over het algemeen heeft een pilsje een lichte bitterheid en een subtiele moutigheid. Het alcoholpercentage varieert meestal tussen de 4% en 6%.

Pilsjes worden vaak geserveerd in een glas dat taps toeloopt naar boven, zodat het aroma goed tot zijn recht komt en het koolzuur behouden blijft. Het is een populair drankje dat bij veel gelegenheden gedronken wordt, zoals tijdens feestjes, in cafés en op terrassen.