Wat is puree?

Aardappelmoes in verschillende vormen

Puree is een gerecht dat wordt gemaakt door aardappelen te koken en vervolgens fijn te stampen of te pureren. Het resultaat is een zachte, smeuïge substantie die vaak wordt gegeten als bijgerecht bij verschillende maaltijden.

Er zijn verschillende benamingen voor puree, zoals aardappelmoes, brij, fijngekookte gestampte aardappelen, fijngemaakte aardappelen, fijngemaakt eten, fijngemaakt voedsel, fijn gestampt eten, fijngewreven voedsel, fijn tot pap geperst eten, moes, pap, prak en stamppot. Deze benamingen variëren per regio en kunnen ook verwijzen naar specifieke varianten van puree.

Een veelzijdig gerecht

Puree kan op verschillende manieren worden bereid en geserveerd. Het kan puur worden gegeten, maar ook worden gemengd met andere ingrediënten zoals boter, melk, room, kaas of kruiden om de smaak te verrijken. Hierdoor kan puree worden aangepast aan verschillende smaakvoorkeuren en gerechten.

Naast aardappelen kunnen ook andere groenten, zoals wortelen, pastinaak of knolselderij, worden gebruikt om puree te maken. Deze groenten worden op dezelfde manier gekookt en gepureerd, waardoor er een variatie aan purees ontstaat.

Een geliefd bijgerecht

Puree is een populair bijgerecht dat vaak wordt geserveerd bij vleesgerechten, zoals stoofschotels, gehaktballen of braadstukken. Het kan ook worden gebruikt als basis voor andere gerechten, zoals shepherd's pie of aardappelkroketjes.

Vanwege de zachte textuur en milde smaak is puree ook geschikt voor kinderen en mensen met kauw- of slikproblemen. Het is een veelzijdig gerecht dat in verschillende vormen en smaken over de hele wereld wordt gegeten.