Schar: Een smakelijke platvis uit de zee

Wat is een schar?

Een schar is een kleine platvis die behoort tot de familie van de schollen. Deze vissoort komt veel voor in de Noordzee en is geliefd bij vissers en liefhebbers van zeevis. De schar heeft een plat lichaam en een bruine tot grijze kleur, waardoor hij goed gecamoufleerd is op de zeebodem.

Smaak en bereiding

De schar heeft stevig vlees met een milde en delicate smaak. Het vlees is wit van kleur en heeft een fijne structuur. Door de stevigheid van het vlees is de schar zeer geschikt om te braden. Het is een veelzijdige vis die op verschillende manieren bereid kan worden, zoals gebakken, gegrild of gestoomd.

Voedingswaarde

De schar is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Het is een goede bron van eiwitten en bevat daarnaast verschillende vitamines en mineralen, zoals vitamine B12 en selenium. Bovendien is de schar een magere vissoort, waardoor het een gezonde keuze is binnen een gebalanceerd dieet.

Duurzaamheid

Als consument is het belangrijk om bewust te kiezen voor duurzaam gevangen vis. Gelukkig is de schar een duurzame keuze. De vis wordt gevangen met bodemsleepnetten, wat een relatief milieuvriendelijke vangstmethode is. Daarnaast is de schar een vissoort die niet overbevist wordt, waardoor de populatie op peil blijft.

Geniet van de smaakvolle schar

Met zijn milde smaak en veelzijdige bereidingsmogelijkheden is de schar een vissoort die zeker de moeite waard is om te proberen. Of je nu houdt van gebakken vis, een gezonde maaltijd wilt bereiden of duurzaamheid belangrijk vindt, de schar is een uitstekende keuze. Geniet van de smaakvolle schar uit de zee!