Schol: een veelzijdige platvis uit de zee

Wat is schol?

Schol is een veelvoorkomende vissoort die behoort tot de familie van de platvissen. Deze vis leeft in de zee en staat bekend om zijn platte lichaam en karakteristieke vorm. Schol heeft een ovale vorm en is aan de bovenkant donkerbruin van kleur, terwijl de onderkant wit is. Het is een vis die voornamelijk voorkomt in de Noordzee en de Atlantische Oceaan.

Kenmerken van schol

De schol heeft een gemiddelde lengte van 30 tot 40 centimeter, maar kan uitgroeien tot wel 50 centimeter. Het gewicht varieert meestal tussen de 300 en 600 gram. Schol heeft een zijlijn die loopt van de kop tot aan de staartvin, waarmee hij trillingen en bewegingen in het water kan waarnemen. Deze vis heeft ook een kleine bek met scherpe tanden, waarmee hij zijn prooi kan vangen.

Leefomgeving en voeding

Schol leeft voornamelijk op de zeebodem, waar hij zich voedt met kleine visjes, schaaldieren en wormen. Hij is een echte roofvis en jaagt voornamelijk 's nachts. Schol komt voor in ondiepe kustwateren, maar kan ook op grotere dieptes worden gevonden. Deze vissoort is te vinden langs de kusten van Europa, van Noorwegen tot aan de Middellandse Zee.

Visserij en consumptie

Schol is een belangrijke vissoort voor de visserij en wordt veel gevangen in de Noordzee. Het is een populaire consumptievis vanwege zijn milde smaak en stevige vlees. Schol kan op verschillende manieren worden bereid, zoals gebakken, gestoomd, gegrild of gepaneerd. Het vlees is wit van kleur en heeft een fijne structuur. Schol wordt vaak geserveerd met aardappelen, groenten en een saus naar keuze.

Al met al is schol een veelzijdige platvis die zowel in de visserij als op het bord geliefd is. Met zijn kenmerkende uiterlijk en smaakvolle vlees is schol een vis die niet mag ontbreken in de keuken.