Ontdek de diversiteit van Spaanse sherry

Wat is Spaanse sherry?

Spaanse sherry is een type versterkte wijn dat afkomstig is uit de regio Jerez in Zuid-Spanje. Het staat bekend om zijn unieke smaakprofiel en productiemethode. Sherry wordt gemaakt van witte druiven, zoals de Palomino, Pedro Ximénez en Moscatel, die groeien in de glooiende heuvels van Jerez.

Soorten Spaanse sherry

Er zijn verschillende soorten Spaanse sherry, elk met hun eigen kenmerken en smaken:

Fino

Fino sherry is een droge en lichte variant, met een bleekgele kleur en een delicate smaak. Het wordt vaak geserveerd als aperitief en past goed bij tapas en zeevruchten.

Manzanilla

Manzanilla is een subcategorie van Fino sherry en wordt geproduceerd in de kustplaats Sanlúcar de Barrameda. Het heeft een ziltige smaak en een lichte, droge afdronk.

Amontillado

Amontillado sherry is een droge wijn die eerst wordt gerijpt onder een laag flor (gistlaag) en vervolgens wordt blootgesteld aan oxidatie. Het resultaat is een amberkleurige sherry met een complexe smaak van noten en karamel.

Oloroso

Oloroso sherry is een donkere en volle variant, met een rijke smaak van gedroogd fruit, noten en kruiden. Het wordt vaak gedronken als digestief en past goed bij kaas en chocolade.

Pedro Ximénez

Pedro Ximénez sherry is gemaakt van de gelijknamige druif en staat bekend om zijn zoete en stroperige karakter. Het heeft een diepbruine kleur en smaken van rozijnen, karamel en chocolade. Het wordt vaak gebruikt als dessertwijn of als topping op ijs.

Conclusie

Spaanse sherry is een veelzijdige wijn met een breed scala aan smaken. Of je nu houdt van droge, lichte sherry of juist van zoete, volle varianten, er is altijd een soort sherry die bij jouw smaakvoorkeur past. Probeer verschillende soorten en ontdek jouw favoriet!