Ontdek de traditionele drank van Nepal: Chang

Wat is Chang?

Chang is een traditionele drank die populair is in Nepal. Het wordt al eeuwenlang geproduceerd en gedronken in de Himalaya-regio. Chang wordt gemaakt van gefermenteerde gerst en heeft een licht alcoholpercentage.

Hoe wordt Chang gemaakt?

De productie van Chang begint met het weken van gerstkorrels in water. Vervolgens worden de geweekte korrels gestoomd en gedroogd. Na het drogen worden de gerstkorrels gemalen tot een grof meel. Dit meel wordt gemengd met warm water en gist, waarna het mengsel wordt afgedekt en enkele dagen wordt gefermenteerd.

Na de fermentatie wordt de vloeistof gescheiden van de vaste stoffen en wordt het gefermenteerde mengsel gekookt. Het koken zorgt ervoor dat de alcohol verdampt en de Chang zijn kenmerkende smaak en aroma krijgt.

Hoe wordt Chang gedronken?

Chang wordt meestal geserveerd in een traditionele aardewerken pot genaamd 'tongba'. Deze pot wordt gevuld met Chang en voorzien van een rietje, waardoor de drank wordt opgezogen. Het delen van een pot Chang is een sociale activiteit en wordt vaak gedaan tijdens bijeenkomsten en festivals.

De smaak van Chang wordt vaak omschreven als licht zurig en moutig, vergelijkbaar met bier. Het wordt vaak gedronken als een verfrissende en dorstlessende drank, vooral tijdens warme zomerdagen.

Tradities en betekenis

Chang speelt een belangrijke rol in de Nepalese cultuur en tradities. Het wordt beschouwd als een heilige drank en wordt vaak gebruikt bij religieuze ceremonies en rituelen. Daarnaast wordt Chang ook gezien als een symbool van gastvrijheid en wordt het vaak aangeboden aan gasten.

Ontdek de unieke smaak en tradities van Nepal door een glas Chang te proberen. Geniet van deze traditionele drank en ervaar de rijke cultuur van dit prachtige land.