Steenbolk: een veelzijdige vissoort

Wat is een steenbolk?

Een steenbolk is een vissoort die behoort tot de familie van de kabeljauwachtigen. Deze vis komt voornamelijk voor in de Noordzee en de Oostzee. Steenbolk heeft een langwerpige, slanke lichaamsvorm en kan een lengte bereiken van ongeveer 30 centimeter. De kleur van de steenbolk varieert van groenbruin tot grijsbruin.

Kenmerken van de steenbolk

Steenbolk staat bekend om zijn stevige vlees en milde smaak. Deze vissoort heeft een witte kleur en een fijne structuur. Steenbolk heeft een gemiddeld vetgehalte en bevat veel eiwitten, wat het een gezonde keuze maakt. Daarnaast is steenbolk rijk aan vitamines en mineralen, zoals vitamine B12 en selenium.

Gebruik en bereiding

Steenbolk wordt veel gebruikt in de keuken vanwege zijn veelzijdigheid. Deze vis kan op verschillende manieren worden bereid, zoals bakken, grillen, stomen of pocheren. Door zijn stevige structuur blijft de steenbolk goed intact tijdens het koken. De milde smaak van de vis maakt het mogelijk om diverse kruiden en specerijen toe te voegen voor extra smaak.

Steenbolk wordt vaak gebruikt in visstoofschotels, vissoepen en viscurry's. Daarnaast kan het ook worden gepaneerd en gefrituurd als een heerlijk alternatief voor kabeljauw. Door zijn veelzijdigheid is steenbolk een geliefde keuze voor zowel professionele koks als thuiskoks.

Duurzaamheid

Steenbolk is een duurzame vissoort, omdat het bestand stabiel is en de visserij goed wordt beheerd. Door te kiezen voor steenbolk draag je bij aan het behoud van de visbestanden in de Noordzee en de Oostzee.

Geniet van de veelzijdigheid en de heerlijke smaak van steenbolk in diverse gerechten. Ontdek zelf de culinaire mogelijkheden van deze bijzondere vissoort!