De schelvis: een veelzijdige vissoort

De schelvis in het kort

De schelvis is een vissoort die behoort tot de kabeljauwfamilie. Het is een veelzijdige vis die voorkomt in de Noord-Atlantische Oceaan en de Noordzee. De schelvis heeft een langgerekt lichaam en een zilverkleurige huid. Hij kan een lengte bereiken van ongeveer 70 centimeter.

Kenmerken van de schelvis

De schelvis staat bekend om zijn stevige vlees en milde smaak. Het vlees is wit van kleur en heeft een fijne structuur. Hierdoor is de schelvis geschikt voor diverse bereidingswijzen, zoals bakken, grillen, stomen en pocheren. De vis wordt veel gebruikt in verschillende keukens over de hele wereld.

De schelvis voedt zich voornamelijk met kleine visjes, garnalen en schaaldieren. Hij is een roofvis die jaagt in scholen. De schelvis heeft een goed ontwikkelde zijlijn, waarmee hij trillingen in het water kan waarnemen. Hierdoor kan hij prooien opsporen en vangen.

Visserij en duurzaamheid

De schelvis wordt veel bevist in de Noordzee. Er zijn echter strenge regels en quota ingesteld om overbevissing te voorkomen en de populatie te beschermen. Daarnaast wordt er steeds meer aandacht besteed aan duurzame visserijmethoden, zoals selectieve visserij en het verminderen van bijvangst.

De schelvis is een belangrijke vissoort voor de visserijsector en wordt wereldwijd gewaardeerd om zijn smaak en textuur. Door verantwoord om te gaan met de visbestanden kunnen we ervoor zorgen dat ook toekomstige generaties kunnen blijven genieten van deze heerlijke vis.