Tabasco: Een pittige toevoeging aan je gerechten

Wat is tabasco?

Tabasco is een bekende hete saus die wordt gebruikt om gerechten een pittige smaak te geven. Het is vernoemd naar de Tabasco-peper, een chili peper die veel wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken. Tabasco-saus is een van de oudste hete sauzen ter wereld en wordt al meer dan 150 jaar geproduceerd.

Hoe wordt tabasco gemaakt?

Tabasco-saus wordt gemaakt van gefermenteerde Tabasco-pepers, azijn en zout. De pepers worden geplukt wanneer ze volledig rijp zijn en vervolgens fijngemalen. De pulp wordt gemengd met zout en in vaten geplaatst om te fermenteren. Dit fermentatieproces duurt enkele maanden en zorgt voor de karakteristieke smaak van tabasco.

Hoe wordt tabasco gebruikt?

Tabasco-saus wordt vaak gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten. Een paar druppels kunnen een gerecht al een pittige kick geven. Het kan worden toegevoegd aan soepen, sauzen, marinades, salades en zelfs cocktails. Tabasco is vooral populair in de Cajun-keuken en wordt veel gebruikt in gerechten uit Louisiana, Verenigde Staten.

De verschillende varianten van tabasco

Naast de originele rode tabasco-saus zijn er ook andere varianten beschikbaar. Zo is er de groene tabasco-saus, gemaakt van jalapeño pepers, die een iets mildere smaak heeft. Daarnaast zijn er ook varianten met extra smaken, zoals knoflook, chipotle en habanero. Hierdoor is er voor iedereen wel een tabasco-saus die bij zijn of haar smaakvoorkeur past.

Conclusie

Tabasco is een pittige saus gemaakt van gefermenteerde Tabasco-pepers, azijn en zout. Het wordt gebruikt om gerechten een pittige smaak te geven en is vooral populair in de Cajun-keuken. Met verschillende varianten en smaken is er voor iedereen wel een tabasco-saus die past bij zijn of haar smaakvoorkeur. Voeg een paar druppels tabasco toe aan je gerechten en geniet van de pittige smaak!