Tartaar: Een Delicatessenklassieker

Wat is tartaar?

Tartaar is een klassiek gerecht dat bestaat uit fijn gehakt vlees. Het woord 'tartaar' verwijst naar de oorsprong van het gerecht, dat zijn naam heeft gekregen van de Tartaren, een nomadisch volk uit Centraal-Azië. Tartaar wordt traditioneel gemaakt van rundvlees, maar kan ook worden bereid met andere soorten vlees, zoals vis of wild.

Hoe wordt tartaar bereid?

Tartaar wordt gemaakt door het vlees zeer fijn te hakken of te malen. Hierdoor ontstaat een zachte en smeuïge textuur. Vaak worden er nog extra ingrediënten aan de tartaar toegevoegd, zoals ui, kappertjes, peterselie, mosterd, Worcestersaus en eidooier. Deze ingrediënten geven de tartaar een heerlijke smaak en zorgen voor een perfecte balans tussen hartig en fris.

Tartaar als vleesgerecht

Tartaar kan ook worden geserveerd als hoofdgerecht. Het vlees wordt dan op smaak gebracht met kruiden en specerijen en vervolgens kort gebakken of gegrild. Hierdoor krijgt de tartaar een knapperig korstje aan de buitenkant, terwijl het vlees van binnen lekker mals blijft. Tartaar als vleesgerecht wordt vaak geserveerd met bijgerechten zoals frietjes, salade en een saus naar keuze.

Tartaar als decoratief element

Naast het gerecht heeft het woord 'tartaar' nog een andere betekenis. Het kan ook verwijzen naar een lang oosters kleed met een gestreept patroon. Dit kleed wordt vaak gebruikt als decoratief element in interieurs en kan een ruimte een exotische uitstraling geven.

Of je nu van tartaar als gerecht houdt of het kleed als decoratief element waardeert, tartaar is een veelzijdig woord dat zowel in de culinaire wereld als in de interieurbranche bekend is.