Ontdek de veelzijdigheid van tartarus

Wat is tartarus?

Tartarus, ook wel bekend als wijnsteen, is een natuurlijk voorkomend mineraal dat ontstaat tijdens het fermentatieproces van druiven. Het is een vast, wit kristallijn poeder dat zowel in de wijnindustrie als in de keuken wordt gebruikt.

Gebruik in de wijnindustrie

Tartarus speelt een belangrijke rol in de wijnindustrie. Het wordt gebruikt om de zuurgraad van wijn te reguleren en de kristalvorming van wijnsteenzuur te voorkomen. Door het toevoegen van tartarus wordt de wijnstabiliteit verbeterd en blijft de smaak van de wijn behouden.

Gebruik in de keuken

In de keuken wordt tartarus vaak gebruikt als rijsmiddel in bakpoeder. Het zorgt ervoor dat deeg en beslag luchtig worden en goed rijzen. Daarnaast kan tartarus ook worden gebruikt als stabilisator voor slagroom, waardoor deze langer stevig blijft.

Andere toepassingen

Naast de wijnindustrie en de keuken heeft tartarus ook andere toepassingen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de farmaceutische industrie als ingrediënt in medicijnen en supplementen. Daarnaast wordt tartarus ook gebruikt in de chemische industrie en in de productie van cosmetica.

Conclusie

Tartarus, ook wel bekend als wijnsteen, is een veelzijdig mineraal dat zowel in de wijnindustrie als in de keuken wordt gebruikt. Het reguleert de zuurgraad van wijn, zorgt voor luchtig deeg en beslag, en heeft nog vele andere toepassingen. Ontdek zelf de veelzijdigheid van tartarus!