Ontdek de veelzijdigheid van teff

Wat is teff?

Teff is een graansoort die oorspronkelijk uit Ethiopië komt. Het is een klein, voedzaam korreltje dat al eeuwenlang wordt verbouwd en gegeten in dit Oost-Afrikaanse land. Teff is een belangrijk landbouwproduct en speelt een grote rol in de Ethiopische keuken.

Kenmerken van teff

Teff heeft verschillende kenmerken die het uniek maken. Het korreltje is zeer klein, ongeveer zo groot als een zaadje, en heeft een lichtbruine kleur. Het is van nature glutenvrij en rijk aan voedingsvezels, ijzer en calcium. Bovendien bevat teff essentiële aminozuren en vitamines, waardoor het een gezonde keuze is.

Toepassingen van teff

Teff kan op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken. Het wordt vaak gemalen tot meel en gebruikt om traditioneel Ethiopisch brood, injera genaamd, te maken. Daarnaast kan teffmeel worden gebruikt als ingrediënt in bakproducten, zoals koekjes, cakes en pannenkoeken. Het heeft een nootachtige smaak en geeft een heerlijke textuur aan gerechten.

Gezondheidsvoordelen van teff

Teff biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Het hoge vezelgehalte kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering en het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Daarnaast kan teff helpen bij het behouden van sterke botten vanwege het hoge calciumgehalte. Het is ook een goede bron van energie vanwege de complexe koolhydraten die het bevat.

Conclusie

Teff is een veelzijdige graansoort die bekend staat om zijn voedingswaarde en glutenvrije eigenschappen. Het wordt al eeuwenlang verbouwd en gegeten in Ethiopië en heeft de laatste jaren ook wereldwijd aan populariteit gewonnen. Met zijn nootachtige smaak en talloze toepassingen in de keuken is teff een interessante optie voor iedereen die op zoek is naar een gezond en voedzaam ingrediënt.