Wienerschnitzel: Een Klassiek Vleesgerecht

Wat is een Wienerschnitzel?

Een Wienerschnitzel is een klassiek vleesgerecht dat zijn oorsprong vindt in de Oostenrijkse keuken. Het is een gepaneerd en gefrituurd stuk vlees, meestal gemaakt van kalfsvlees, hoewel er ook varianten zijn met varkensvlees of kip.

Hoe wordt een Wienerschnitzel bereid?

Om een Wienerschnitzel te bereiden, wordt het vlees eerst platgeslagen tot een dunne lap. Vervolgens wordt het vlees door bloem, ei en paneermeel gerold, waardoor het een krokante korst krijgt bij het frituren. Traditioneel wordt de schnitzel gebakken in reuzel, maar tegenwoordig wordt vaak plantaardige olie gebruikt.

Serveren van een Wienerschnitzel

Een Wienerschnitzel wordt meestal geserveerd met een schijfje citroen, dat over het vlees wordt uitgeknepen voor extra frisheid. Daarnaast worden er vaak aardappelen, zoals frietjes of aardappelsalade, en een frisse salade bij geserveerd. Het gerecht kan ook worden vergezeld door een saus, zoals een romige champignonsaus of een eenvoudige jus.

Populariteit van de Wienerschnitzel

De Wienerschnitzel is niet alleen geliefd in Oostenrijk, maar heeft ook internationale bekendheid verworven. Het gerecht is populair in veel Europese landen en wordt vaak geserveerd in Duitse, Tsjechische en Hongaarse restaurants. Het staat bekend om zijn eenvoudige maar smaakvolle bereiding en is geliefd bij zowel locals als toeristen.

Conclusie

De Wienerschnitzel is een klassiek vleesgerecht dat zijn oorsprong vindt in de Oostenrijkse keuken. Het bestaat uit een dun stuk vlees dat gepaneerd en gefrituurd wordt, waardoor het een krokante korst krijgt. Het gerecht wordt vaak geserveerd met aardappelen en een frisse salade. De Wienerschnitzel is geliefd in verschillende landen en blijft een favoriet onder vleesliefhebbers wereldwijd.