Assem: Een veelzijdige specerij voor de rijsttafel

Wat is assem?

Assem is een specerij die veel gebruikt wordt in de rijsttafel. Het is afkomstig van de vruchten van de tamarindeboom, een tropische boom die voornamelijk groeit in Azië, Afrika en Zuid-Amerika. De vruchten van de tamarindeboom worden geoogst en vervolgens verwerkt tot een dikke pasta, die bekend staat als assem.

De smaak en toepassing van assem

Assem heeft een unieke smaak die zowel zoet als zuur is. Het voegt een frisse en pittige smaak toe aan gerechten en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in de Indonesische, Surinaamse en Indiase keuken. Het wordt vaak gebruikt in gerechten zoals saté, rendang en sambal.

Gezondheidsvoordelen van assem

Naast de smaakvolle toevoeging aan gerechten, heeft assem ook enkele gezondheidsvoordelen. Het bevat natuurlijke antioxidanten en kan helpen bij de spijsvertering. Daarnaast wordt het soms gebruikt als een natuurlijk middel tegen keelpijn en verkoudheid.

Assem kopen en bewaren

Assem is verkrijgbaar in de meeste Aziatische supermarkten en online winkels. Het wordt meestal verkocht in potjes of als een dikke pasta. Bewaar assem op een koele en droge plaats, weg van direct zonlicht. Het heeft een lange houdbaarheid en kan enkele maanden tot een jaar bewaard worden.

Conclusie

Assem is een veelzijdige specerij die een zoetzure smaak toevoegt aan gerechten. Het wordt vaak gebruikt in de rijsttafel en heeft ook enkele gezondheidsvoordelen. Probeer assem eens uit in je favoriete gerechten en ontdek de heerlijke smaak die het toevoegt!