Béchamelsaus: een veelzijdige en romige saus

Wat is béchamelsaus?

Béchamelsaus is een klassieke Franse saus die bekend staat om zijn romige textuur en veelzijdigheid. Het is een witte saus die wordt gemaakt van boter, bloem en melk. Béchamelsaus is een basis voor veel andere sauzen en wordt vaak gebruikt in de Franse en Italiaanse keuken.

Hoe wordt béchamelsaus gemaakt?

Om béchamelsaus te maken, smelt je eerst boter in een pan op laag vuur. Vervolgens voeg je bloem toe en roer je dit goed door totdat er een gladde pasta ontstaat, ook wel een roux genoemd. Daarna voeg je geleidelijk melk toe, terwijl je blijft roeren, totdat de saus dikker wordt. Je kunt de dikte van de saus aanpassen door meer of minder melk toe te voegen.

Waar wordt béchamelsaus voor gebruikt?

Béchamelsaus is een veelzijdige saus die gebruikt kan worden in verschillende gerechten. Het wordt vaak gebruikt als basis voor andere sauzen, zoals kaassaus of mornaysaus. Daarnaast wordt béchamelsaus ook gebruikt in lasagne, gratins, croque-monsieurs en andere ovenschotels. Het voegt een romige en smaakvolle textuur toe aan deze gerechten.

Conclusie

Béchamelsaus is een klassieke witte saus die bekend staat om zijn romige textuur en veelzijdigheid. Het wordt gemaakt van boter, bloem en melk en wordt vaak gebruikt als basis voor andere sauzen. Béchamelsaus voegt een heerlijke romigheid toe aan gerechten zoals lasagne, gratins en ovenschotels. Probeer deze veelzijdige saus zelf eens uit en ontdek de mogelijkheden!