Ontdek de heerlijke wereld van sauzen

Wat is een soort saus?

Een soort saus is een culinaire bereiding die wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen, te verrijken of te begeleiden. Sauzen kunnen zowel warm als koud geserveerd worden en zijn vaak een essentieel onderdeel van vele gerechten.

Verschillende soorten sauzen

Er zijn talloze soorten sauzen, elk met hun eigen unieke smaak en toepassingen. Hieronder vind je een selectie van enkele populaire sauzen:

Bearnaise saus

Bearnaise saus is een romige en smaakvolle saus op basis van boter, eidooiers, azijn, dragon en sjalotten. Deze saus wordt vaak geserveerd bij gegrild vlees, zoals steak.

Bechamelsaus

Bechamelsaus is een witte saus gemaakt van boter, bloem en melk. Het is een veelzijdige saus die gebruikt wordt in onder andere lasagne, gratins en soufflés.

Kerriesaus

Kerriesaus is een pittige saus op basis van kerriepoeder, ui, knoflook, gember en kokosmelk. Het wordt vaak geserveerd bij gerechten uit de Indiase keuken, zoals curry's en tandoori gerechten.

Ravigottesaus

Ravigottesaus is een frisse en zure saus op basis van mayonaise, mosterd, augurken, kappertjes en kruiden. Het wordt vaak geserveerd bij visgerechten, zoals gebakken vis of garnalen.

Soubisesaus

Soubisesaus is een romige saus op basis van ui, witte wijn, bouillon en room. Het wordt vaak geserveerd bij vleesgerechten, zoals gevogelte of varkensvlees.

Deze sauzen zijn slechts een greep uit het brede scala aan mogelijkheden. Elke saus heeft zijn eigen karakteristieke smaak en kan een gerecht naar een hoger niveau tillen. Experimenteer en ontdek welke sauzen jouw favorieten worden!