Ingrediënten van de rijsttafel

Daonsalam

Daonsalam is een kruid dat veel gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Het heeft een frisse, citrusachtige smaak en wordt vaak toegevoegd aan gerechten voor een extra aroma.

Djawah

Djawah, ook wel bekend als jasmijnrijst, is een geurige rijstsoort die veel wordt gebruikt als basis voor de rijsttafel. Het heeft een zachte textuur en een subtiele bloemige smaak.

Goelah

Goelah, ook wel bekend als kokosmelk, is een belangrijk ingrediënt in veel gerechten van de rijsttafel. Het voegt een romige en volle smaak toe aan de gerechten en zorgt voor een heerlijke balans van smaken.

Katjang

Katjang, ook wel bekend als pinda's, worden vaak gebruikt als garnering of als ingrediënt in gerechten van de rijsttafel. Ze voegen een knapperige textuur en een hartige smaak toe aan de gerechten.

Kentjoor

Kentjoor, ook wel bekend als koriander, is een kruid dat veel gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Het heeft een frisse en kruidige smaak en wordt vaak gebruikt als garnering voor gerechten van de rijsttafel.

Ketoembar

Ketoembar, ook wel bekend als korianderzaad, is een specerij die veel gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Het heeft een licht kruidige en nootachtige smaak en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in gerechten van de rijsttafel.

Koenir

Koenir, ook wel bekend als kurkuma of geelwortel, is een specerij die veel gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Het heeft een warme en licht bittere smaak en wordt vaak gebruikt als kleurstof en smaakmaker in gerechten van de rijsttafel.

Kroepoek

Kroepoek is een populaire snack in de Indonesische keuken en wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij de rijsttafel. Het is gemaakt van garnalen of cassave en heeft een knapperige textuur en een zoute smaak.

Laos

Laos, ook wel bekend als galanga, is een wortel die veel gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Het heeft een scherpe en citrusachtige smaak en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in gerechten van de rijsttafel.

Lombok

Lombok, ook wel bekend als Spaanse peper, is een pittige peper die veel gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Het voegt een pikante smaak toe aan gerechten van de rijsttafel en zorgt voor een extra kick.

Sereh

Sereh, ook wel bekend als citroengras, is een kruid dat veel gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Het heeft een frisse en citrusachtige smaak en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in gerechten van de rijsttafel.

Tjinten

Tjinten, ook wel bekend als komijn, is een specerij die veel gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Het heeft een warme en nootachtige smaak en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in gerechten van de rijsttafel.

Trassi

Trassi, ook wel bekend als garnalenpasta, is een ingrediënt dat veel gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Het heeft een sterke en zoute smaak en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in gerechten van de rijsttafel.