Een veelzijdige grassoort: sereh

Wat is sereh?

Sereh, ook wel bekend als citroengras, is een aromatische grassoort die veel gebruikt wordt in de Aziatische keuken. Het heeft een frisse, citroenachtige geur en smaak, waardoor het een geliefd ingrediënt is in gerechten uit onder andere de Indonesische, Thaise en Vietnamese keuken.

Gebruik in de rijsttafel

Sereh wordt vaak gebruikt als smaakmaker in de rijsttafel. De etherische olie van sereh wordt gewonnen uit de stengels en bladeren van de plant en heeft een sterk aroma. Het voegt een verfrissende en citrusachtige smaak toe aan gerechten zoals curry's, soepen, marinades en sauzen. Daarnaast wordt sereh ook gebruikt om thee van te maken, wat bekend staat om zijn ontspannende werking.

Andere toepassingen

Naast het gebruik in de keuken, heeft sereh ook andere toepassingen. Zo wordt de etherische olie van sereh gebruikt in aromatherapie vanwege de ontspannende en verfrissende eigenschappen. Het kan helpen bij het verminderen van stress en het bevorderen van een goede nachtrust. Daarnaast wordt sereh ook gebruikt in cosmetische producten vanwege de verkwikkende geur.

Al met al is sereh een veelzijdige grassoort die zowel culinair als therapeutisch gebruikt wordt. De frisse citroengeur en smaak maken het een geliefd ingrediënt in de Aziatische keuken, met name in gerechten uit de rijsttafel. Daarnaast heeft sereh ook andere toepassingen, zoals in aromatherapie en cosmetica. Ontdek zelf de veelzijdigheid van sereh en voeg deze bijzondere grassoort toe aan je gerechten en verzorgingsroutine.