Pastis: Een Verfrissende Anijsdrank

Wat is pastis?

Pastis is een alcoholhoudende anijsdrank die populair is in landen zoals Frankrijk en Spanje. Het is een verfrissende drank die vaak wordt gedronken als aperitief. Pastis heeft een kenmerkende smaak en aroma, dankzij de toevoeging van verschillende kruiden en specerijen.

Hoe wordt pastis gemaakt?

Pastis wordt gemaakt door anijszaad te laten macereren in alcohol, samen met andere kruiden en specerijen zoals zoethout, venkel, en kruiden uit de Provence. Na het maceratieproces wordt de drank gefilterd en verdund met water. Het resultaat is een heldere, verfrissende en licht troebele drank met een karakteristieke gele kleur.

Hoe wordt pastis gedronken?

Pastis wordt meestal geserveerd met ijsblokjes en wordt verdund met water. Het is gebruikelijk om een glas pastis te vullen met één deel pastis en vijf delen water. Door het toevoegen van water verandert de kleur van de drank van geel naar een melkachtig wit. Dit proces staat bekend als "louche". Het drinken van pastis is een sociale aangelegenheid en wordt vaak gedaan tijdens informele bijeenkomsten met vrienden en familie.

De geschiedenis van pastis

Pastis heeft zijn oorsprong in de 19e eeuw, toen de productie van absint werd verboden vanwege de vermeende hallucinogene eigenschappen. Om deze leegte op te vullen, ontwikkelde men een alternatieve drank met een vergelijkbare smaak, maar zonder de vermeende negatieve effecten. Dit leidde tot de creatie van pastis, dat al snel populair werd in Frankrijk en andere landen in Europa.

Conclusie

Pastis is een verfrissende anijsdrank die geliefd is in landen zoals Frankrijk en Spanje. Het wordt gemaakt door anijszaad te macereren in alcohol, samen met andere kruiden en specerijen. Pastis wordt meestal geserveerd met ijsblokjes en verdund met water. Het drinken van pastis is een sociale aangelegenheid en wordt vaak gedaan tijdens informele bijeenkomsten. Probeer deze heerlijke anijsdrank en geniet van zijn kenmerkende smaak en aroma!