Ontdek de veelzijdige wereld van peulvruchten

Wat zijn peulvruchten?

Peulvruchten zijn een grote groep planten die behoren tot de vlinderbloemenfamilie. Ze staan bekend om hun zaden die in peulen groeien. Er zijn verschillende soorten peulvruchten, waaronder de keker, linze en schokker.

De keker

De keker is een peulvrucht die al eeuwenlang wordt verbouwd en gegeten. Deze kleine ronde zaden hebben een nootachtige smaak en zijn rijk aan eiwitten, vezels en mineralen. Kekers worden vaak gebruikt in soepen, stoofschotels en salades.

De linze

Linzen zijn kleine platte zaden die in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn, zoals groen, bruin en rood. Ze hebben een milde, aardse smaak en zijn een goede bron van eiwitten, vezels en ijzer. Linzen worden vaak gebruikt in stoofpotten, curry's en salades.

De schokker

De schokker is een oude Nederlandse peulvrucht die bekend staat om zijn karakteristieke uiterlijk. De zaden zijn groot en hebben een gerimpelde textuur. Schokkers hebben een nootachtige smaak en zijn een goede bron van eiwitten en vezels. Ze worden vaak gebruikt in soepen en purees.

Peulvruchten zijn niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Ze bevatten weinig vet en cholesterol en zijn rijk aan voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Bovendien zijn ze duurzaam en kunnen ze een belangrijke rol spelen in een gezond en milieuvriendelijk dieet.

Dus waar wacht je nog op? Ontdek de veelzijdige wereld van peulvruchten en voeg ze toe aan je maaltijden voor een gezonde en smakelijke boost!