De waarde van kroet, schrot en stek in de fruitindustrie

Kroet

Kroet is een term die wordt gebruikt in de fruitindustrie om te verwijzen naar fruit dat niet voldoet aan de kwaliteitsnormen voor verkoop in de reguliere markt. Dit kunnen bijvoorbeeld appels of peren zijn met kleine beschadigingen, onregelmatige vormen of kleurafwijkingen. Kroet wordt vaak gebruikt voor de productie van sap, compote of andere verwerkte fruitproducten.

Schrot

Schrot verwijst naar fruit dat overrijp, beschadigd of anderszins ongeschikt is voor consumptie. Dit kunnen bijvoorbeeld rotte appels, geplette peren of beurse vruchten zijn. Schrot wordt vaak gebruikt als voer voor dieren of voor de productie van compost. Het is een manier om nog waarde te halen uit fruit dat niet meer geschikt is voor menselijke consumptie.

Stek

Stek is een term die wordt gebruikt voor fruitbomen of -struiken die worden vermeerderd door middel van het nemen van een takje (stek) van een bestaande plant en dit te laten wortelen en uitgroeien tot een nieuwe plant. Stekken worden vaak gebruikt om fruitsoorten te vermeerderen en te behouden. Het is een belangrijke techniek in de fruitteelt om de diversiteit en beschikbaarheid van verschillende fruitrassen te waarborgen.

Deze termen, kroet, schrot en stek, zijn allemaal van belang in de fruitindustrie. Kroet en schrot vertegenwoordigen fruit dat niet geschikt is voor directe consumptie, maar nog steeds waarde heeft voor andere toepassingen. Stekken zijn daarentegen essentieel voor het behoud en de vermeerdering van verschillende fruitsoorten. Door het gebruik van deze termen kunnen we de waarde van fruit maximaliseren en verspilling verminderen.